МИР ЖЕНЩИНЫ ОТ "А" до "Я"

Не "заправляйтесь" на целый день!

Мнения специалистов насчет завтрака бывают диаметрально противоположны. Сколько диетологов, столько и мнений. Но условно советы по этому поводу можно разделить на два принципа: "Завтрак съешь сам, обед раздели с другом, ужин отдай врагу"

"Завтрак надо заработать".
Все зависит от личных особенностей вашего организма. Наверняка, вы не раз просыпались с чувством волчьего голода, мечтая о хорошем куске зажаренной свинины, тарелке макарон с пармезаном, или омлете из семи-восьми яиц. 

Основной инстинкт
На самом деле, вовсе не голод заставляет нас ранним утром набрасываться на холодильник. Скорее, инстинктивное желание отвлечься и защититься от проблем предстоящего дня. Неумеренный аппетит по утрам - всего лишь проявление нашей психики. В результате, мы мучаемся от тяжести в желудке, нарушений пищеварения, упадка сил, словом, всех классических симптомов переедания. 
Убегая на работу или лекции в институте, вы считаете, что "заправляетесь" на целый день. Это не совсем так, потому что отдохнувший за ночь организм переваривает пищу вдвое быстрее, чем, скажем, вечером. Кроме того, этот процесс требует энергии, которая небеспредельна и которую организм вынужден "отбирать" у других "участков" вашего тела, например, у мозга. Но и ограничивать завтрак чашкой крепкого кофе и сигаретой тоже не слишком, мягко говоря, хорошо. 

30 процентов суточного рациона
Если вы - работник умственного труда, вам необходимо 3000 калорий. Если вашу работу можно оценить как механизированный физический или просто физический труд средней тяжести (водитель, бармен или официант, курьер и пр.), вам нужно от 3500 до 4500 калорий в сутки. И, наконец, если изо дня в день вы занимаетесь тяжелым физическим трудом, то в день вы должны потреблять 4500 - 5000 калорий. 
На завтрак рекомендуется выделять 25 - 30 % всего суточного рациона. При этом еда должна быть разнообразной, вкусной и полезной. Идеальный завтрак должен содержать 1/3 суточной нормы белка, 1/2 витаминной нормы, примерно треть всех минералов, вводимых в организм за сутки, чуть более двух третей углеводов и, наконец, менее 1/5 жиров. 
Еще лучше, если вы разобьете завтрак на два этапа. 

Первый завтрак
Итак, о первом. Не изобретая велосипеда, приготовьте один из традиционных завтраков, практикуемых во всем мире. 
Французский: большая чашка некрепкого кофе с молоком и два круассана, с джемом и, например, ветчиной и зеленью. 
Английский: непременная овсянка (которая, кстати, может быть очень вкусной, если сварить ее на воде с добавлением ароматных десертных трав и двух кусочков сахара), яйцо всмятку и крепкий свежезаваренный чай. 
Американский: апельсиновый сок, тосты, хлопья или мюсли с обезжиренным молоком, бутерброд с ореховым маслом. 
Французский завтрак самый вкусный, английский - самый полезный, американский - самый быстрый. 
Какой бы вариант вы не выбрали, можете смело добавить к нему йогурт, свежий помидор и другую легкую пищу, богатую углеводами и витаминами, необходимыми для работы мозга и придания вам сил. 

Второй завтрак
Второй завтрак - это прием пищи, который следует часа через два-три после первого. Стакан сока или свежее яблоко, пшеничный хлебец и кусочек сыра дадут вам возможность спокойно работать до обеда, не думая о еде и не сдерживая голодное урчание в желудке. Положив в сумку пакет с едой, вы вполне сможете перекусить в офисе, между лекциями и даже в общественном транспорте. 
И последнее. Желательно помнить, что утро - это старт вашего дня, и вы не имеете права его провалить.